第1章、美味
第1章、美味
酒精能扩张血管,蒸发时会带走大量热量,降温起效奇快。他之前在部队特种作战时,偶尔遇到身体不适,为了紧急降温都是使用酒精的,速度快,不耽误事。
不过,这次情况不同,平安年龄太小,陡然全身温度下降,恐怕会引起痉挛问题,因此这次在酒精里,还额外加了适量温水,保持温度。
用布巾蘸配好的酒精,先从平安一侧的颈部开始,自上而下沿臂部外侧擦至手背,再从腋下沿上臂内侧向下擦至手心,擦完一侧后,再以同样方法擦另外一侧。擦下肢腿部的时候,要从大腿外侧至脚背,再从腹股沟沿大腿内侧擦至脚心,至皮肤发红为止。
小孩皮肤嫩,他力气又太大,怕用力过头,擦破了皮,酒精本身刺激性就大,到时候要痛死个人。
因此,他是千万分的注意使用巧力,抱着平安一路走回来快2个小时,一滴汗没出,这下擦个酒精,反倒是搞得自己战战兢兢,疲惫不已。
“爹,平安的热好像降了。”
梁雪儿探了探自家儿子的额头,有些惊喜。
“嗯,用酒降温太快,对小孩子不好,你在这守着他,下面就用温毛巾给他不停地擦,然后给他揉脚,放在热水桶里。”
梁枫站起来伸了个懒腰,又对着院子里喊了几句,“你们今天轮到谁烧水了?赶紧再去烧几壶,然后温好。”
“爹,太麻烦嫂子他们了。”
梁枫不在意地摆了摆手,“麻烦什么,你是他们的姑奶奶,平安也是他们的亲外甥,病成这样了,他们连壶水都烧不得吗?”
梁雪儿抬头笑着叫了一声,“爹……”
从小,唯有爹爹在家的时候,她才能享受到和明珠同等的待遇,可惜爹爹在家的时候太少太少。难得回来,仲夏每次埋怨娘亲对他们不好,但只要娘亲哭诉两句不容易,爹爹也就轻易放过去了,根本起不到什么效果。
然而,可怕的是,等爹爹离家后,娘亲反而还会更变本加厉的辱骂责打他们,经历几次之后,仲夏也就再也没有想过告状了。
毕竟,什么也改变不了……
梁枫被她的眼神看的有些害怕,赶忙道,“除了我那,就老四这边的屋子通风最好,你跟平安今天就在这边歇着,我先出去了。”
“嗯。”
太阳快落山的时候,何庆拎着几条鱼过来了。
他是个心地善良的人,可惜命途多舛。因为家乡沿海,海盗寇匪猖獗,朝廷军队多次作战失利,几次围剿却引得寇贼疯狂反扑,他们一个村子几乎尽数被屠,他和几个同乡死里逃生,离开原籍背井离乡到了同安县。
在这里吧,虽然生命暂时无忧,但他们都属于流民,没有土地、户籍,只能在江边飘着,以打渔为生,日子过得还是苦不堪言。
“大姑父......”
宝儿眼尖,立马抛下了手里的积木玩具,大声叫了起来。
虽然很大程度上,小家伙会如此热情的原因,是看到了何庆手上提着的两条鱼,吃货本货。
很快,屋子里的大人也都闻声走出来。
梁枫却皱了皱眉,“衣服全湿了,阿雪,你去打点热水,让阿庆先换身衣服,不要搞得父子俩都病了。”
“好的,爹。”
“爹,这是刚打上来的鱼,晚上添道菜吧。”
梁枫笑着拍拍他的肩,道,“嗯,你有心了。”
说完,梁雪儿就带着他进了房间。
何庆毕竟是女婿,梁家有些事他不方便问,他们也不太好说,但也不能稀里糊涂,具体情况,还是让跟阿雪大致跟他先说一通,接下来相处,大家才会比较自在。
“阿雪,怎么回事?娘......她怎么可能同意咱们在这住,而且这是季冬的屋子吧?”
刚一进屋,关上门,何庆就迫不及待的将自己心里的疑问尽数吐了出来。
梁雪朝他淡淡一笑,将近日种种娓娓道来,眉目间尽是轻松惬意。
整个梁家,她和三弟梁叔秋是过的最苦的。
尤其她跟明珠年龄相差不大,同为女孩儿,从小她在家里做牛做马,吃不饱穿不暖,明珠却受到母亲的百般疼爱宠溺。
女子本就多思,她虽生性柔顺,不懂忤逆,但柔顺不是没有心,多少次午夜梦回,她一人偷偷在床上哭的不能自已,为什么作为母亲可以这样偏心?
更甚至,成人之后,母亲在明珠的撺掇下,将她嫁给何庆这个无籍无地的渔民,将来甚至要连累平安一辈子。
虽说如今他们家庭和睦,但说起当初郑氏的所作所为,不恨那是不可能的。
现如今,这个人终于远离了她的生活,远离了所有梁家人的生活,真是太好了。
大致了解完目前梁家人及妻子的态度,何庆也就不在多言了,对于岳母带着季冬、明珠离开这件事,他是没有任何感情波动的,就算有,那也是高兴和庆幸,算起来,妻子这一生的悲剧都是这几人造成的,包括,嫁给他
“爷爷,爷爷,我们晚上要吃大鱼了吗?”“嗯,你个臭小子,这几天吃的是不是很爽啊?”
“太好啦,太好啦,哥,我要吃多多的哦。”
宝儿得到肯定回答,兴高采烈地欢呼着跳到小石头身边。
“有两条呢,你们三都吃多多的,草鱼很多刺,你们几个还不讨好讨好自个的娘老子,让他们帮忙挑挑刺。”
梁仲夏十分不满,“爹,你疼这几个小的就疼嘛,怎么每天就会拿我们出来丢人,一点做父母的面子都没有啦?”
院子里响起接连不断的笑声。
“爹,这鱼咱们怎么烧,炖汤吗?”苏氏问了一句,这两条大鱼呢,够一家人好好吃一顿了。
“汤,不错,咱们今儿个吃酸汤鱼,先前在府城,我见过那京城当官的大老爷家一个做鱼的法子,忒香了,咱们也可以试试?”
梁枫摸着下巴,嘻嘻笑出了声。
真是好久没尝到的味道啦,太怀念了,在现代的时候,几乎隔几天就要叫一次外卖来尝尝的。
“京城......我的天呐?”
“对啊,听说咱们南边儿都没人吃过,只京城才有。”
梁仲夏表情夸张至极,捂着嘴怕口水流出来,连声道,“好好好......,爹,赶紧说说,咋做的,咱们家今天也要尝尝京城官人们的口味!”
梁枫知道几个儿子把洗净处理好的草鱼,一刀一刀削成两指宽的薄片,然后用少许盐、胡椒粉和生粉抓一下,腌制静候。
酸菜、酸姜家里都常年备着下饭的的,全部切碎,蒜头切片、生姜切末,香菜切段,以及准备适量的干辣椒和花椒粒。
他们这会的辣椒叫“番椒”,是东南沿海地区刚传过来的,基本上没人食用,红红绿绿长得好看,富贵人家都将它当做观赏物,梁枫之前去县城,从码头摆摊的行脚商那里全包圆买了回来。
唯一的大铁锅下油,爆香蒜片和姜末,待蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜,炒出香味后,锅中加入适量的水、同时把剃剩出来的鱼骨一起下汤里煮,这样汤鲜味更浓。
煮至开锅,把鱼肉一片一片的下锅划开,鱼片薄,熟的很快,漂起来后,就分别给他们盛入两个大木盆里。
锅里再下少量的油,小火,炸香花椒和干辣椒,把炸好的花椒油淋在鱼肉上,最后,撒上香菜即可。
整道菜就是前期准备材料花费时间较长,煮起来还是很快,以前读书的时候,他妈每逢周末都会做这道菜,然后切鱼片的活多半都交给他。
垫底是酸菜,上面是鱼片,白白嫩嫩,汤面再飘一层红油,红油上面飘着几个干红椒,一上桌,就能闻到香味不断四溢,让人真垂涎三尺。
“天呐,就放了一点油,居然也能这么香?”
“真是长见识了,从来没想过鱼肉居然还有这样的做法?”
何庆也忍不住连连赞叹,他是海边长大的,他们那边人从小没吃过饭的时候,就开始吃鱼了,因为每日食物单调,也研究了很多吃鱼的法子,但怎么也没想到还有这种做法,太香了,真的太香了。
“啧啧,果然还是京城的官老爷们会吃啊!”
梁枫伸手摸摸怀里的小可怜,“行了,上桌吧,我们平安睡了一天,也该吃点东西了,饿坏了都。”
平安大概是做饭的时候被香味弄醒的,一醒来懵懵懂懂的,就抱着梁枫不放,大概是先前的记忆让他产生了依恋。
小孩子,生病的时候总是爱撒娇的,梁枫也乐得惯着他。
“来,这是我们平安的,生病了不能吃鱼的啊!”
他单独拿出一个汤碗,里面是刚刚煨好的冰糖炖梨。
“爹,你怎么还单独给他开小灶?”
梁雪儿皱了皱眉,她是外嫁女,住在家里就会引人诟病,爹又对平安这个外孙这么宠,她真怕几个嫂嫂、弟妹会不高兴。
“你管那么多,”梁枫只怕平安不开心,毕竟家里有几个孩子,只有他不能吃鱼,而小孩子都有比较心理。
宝儿还是一样天真,他的眼里只有吃的,“爷爷,这是什么,好甜的感觉,我也想喝?”
“小家伙,鼻子真灵,是糖水,厨房里还有,不过你们几个明天早上再喝,今天先吃鱼,这么香,难道宝儿不想吃吗?”
十几双拿筷子立刻动起来,分别伸向两个木盆,一入口,酸菜鱼片那又鲜又嫩、又酸又辣的味道,立刻在舌尖绽放跳舞,实在太有品头了。
连梁枫这个在现代吃过多次的人,也忍不住心里开了花,更别说其他人,桌子上除了不停地“嘶嘶”声,再也没有其他声响。平安一脸呆萌地,看着这些往日里温和的大人,此刻一脸拼命狼吞虎咽的模样,小小的心里尽是不解。
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不过,这次情况不同,平安年龄太小,陡然全身温度下降,恐怕会引起痉挛问题,因此这次在酒精里,还额外加了适量温水,保持温度。
用布巾蘸配好的酒精,先从平安一侧的颈部开始,自上而下沿臂部外侧擦至手背,再从腋下沿上臂内侧向下擦至手心,擦完一侧后,再以同样方法擦另外一侧。擦下肢腿部的时候,要从大腿外侧至脚背,再从腹股沟沿大腿内侧擦至脚心,至皮肤发红为止。
小孩皮肤嫩,他力气又太大,怕用力过头,擦破了皮,酒精本身刺激性就大,到时候要痛死个人。
因此,他是千万分的注意使用巧力,抱着平安一路走回来快2个小时,一滴汗没出,这下擦个酒精,反倒是搞得自己战战兢兢,疲惫不已。
“爹,平安的热好像降了。”
梁雪儿探了探自家儿子的额头,有些惊喜。
“嗯,用酒降温太快,对小孩子不好,你在这守着他,下面就用温毛巾给他不停地擦,然后给他揉脚,放在热水桶里。”
梁枫站起来伸了个懒腰,又对着院子里喊了几句,“你们今天轮到谁烧水了?赶紧再去烧几壶,然后温好。”
“爹,太麻烦嫂子他们了。”
梁枫不在意地摆了摆手,“麻烦什么,你是他们的姑奶奶,平安也是他们的亲外甥,病成这样了,他们连壶水都烧不得吗?”
梁雪儿抬头笑着叫了一声,“爹……”
从小,唯有爹爹在家的时候,她才能享受到和明珠同等的待遇,可惜爹爹在家的时候太少太少。难得回来,仲夏每次埋怨娘亲对他们不好,但只要娘亲哭诉两句不容易,爹爹也就轻易放过去了,根本起不到什么效果。
然而,可怕的是,等爹爹离家后,娘亲反而还会更变本加厉的辱骂责打他们,经历几次之后,仲夏也就再也没有想过告状了。
毕竟,什么也改变不了……
梁枫被她的眼神看的有些害怕,赶忙道,“除了我那,就老四这边的屋子通风最好,你跟平安今天就在这边歇着,我先出去了。”
“嗯。”
太阳快落山的时候,何庆拎着几条鱼过来了。
他是个心地善良的人,可惜命途多舛。因为家乡沿海,海盗寇匪猖獗,朝廷军队多次作战失利,几次围剿却引得寇贼疯狂反扑,他们一个村子几乎尽数被屠,他和几个同乡死里逃生,离开原籍背井离乡到了同安县。
在这里吧,虽然生命暂时无忧,但他们都属于流民,没有土地、户籍,只能在江边飘着,以打渔为生,日子过得还是苦不堪言。
“大姑父......”
宝儿眼尖,立马抛下了手里的积木玩具,大声叫了起来。
虽然很大程度上,小家伙会如此热情的原因,是看到了何庆手上提着的两条鱼,吃货本货。
很快,屋子里的大人也都闻声走出来。
梁枫却皱了皱眉,“衣服全湿了,阿雪,你去打点热水,让阿庆先换身衣服,不要搞得父子俩都病了。”
“好的,爹。”
“爹,这是刚打上来的鱼,晚上添道菜吧。”
梁枫笑着拍拍他的肩,道,“嗯,你有心了。”
说完,梁雪儿就带着他进了房间。
何庆毕竟是女婿,梁家有些事他不方便问,他们也不太好说,但也不能稀里糊涂,具体情况,还是让跟阿雪大致跟他先说一通,接下来相处,大家才会比较自在。
“阿雪,怎么回事?娘......她怎么可能同意咱们在这住,而且这是季冬的屋子吧?”
刚一进屋,关上门,何庆就迫不及待的将自己心里的疑问尽数吐了出来。
梁雪朝他淡淡一笑,将近日种种娓娓道来,眉目间尽是轻松惬意。
整个梁家,她和三弟梁叔秋是过的最苦的。
尤其她跟明珠年龄相差不大,同为女孩儿,从小她在家里做牛做马,吃不饱穿不暖,明珠却受到母亲的百般疼爱宠溺。
女子本就多思,她虽生性柔顺,不懂忤逆,但柔顺不是没有心,多少次午夜梦回,她一人偷偷在床上哭的不能自已,为什么作为母亲可以这样偏心?
更甚至,成人之后,母亲在明珠的撺掇下,将她嫁给何庆这个无籍无地的渔民,将来甚至要连累平安一辈子。
虽说如今他们家庭和睦,但说起当初郑氏的所作所为,不恨那是不可能的。
现如今,这个人终于远离了她的生活,远离了所有梁家人的生活,真是太好了。
大致了解完目前梁家人及妻子的态度,何庆也就不在多言了,对于岳母带着季冬、明珠离开这件事,他是没有任何感情波动的,就算有,那也是高兴和庆幸,算起来,妻子这一生的悲剧都是这几人造成的,包括,嫁给他
“爷爷,爷爷,我们晚上要吃大鱼了吗?”“嗯,你个臭小子,这几天吃的是不是很爽啊?”
“太好啦,太好啦,哥,我要吃多多的哦。”
宝儿得到肯定回答,兴高采烈地欢呼着跳到小石头身边。
“有两条呢,你们三都吃多多的,草鱼很多刺,你们几个还不讨好讨好自个的娘老子,让他们帮忙挑挑刺。”
梁仲夏十分不满,“爹,你疼这几个小的就疼嘛,怎么每天就会拿我们出来丢人,一点做父母的面子都没有啦?”
院子里响起接连不断的笑声。
“爹,这鱼咱们怎么烧,炖汤吗?”苏氏问了一句,这两条大鱼呢,够一家人好好吃一顿了。
“汤,不错,咱们今儿个吃酸汤鱼,先前在府城,我见过那京城当官的大老爷家一个做鱼的法子,忒香了,咱们也可以试试?”
梁枫摸着下巴,嘻嘻笑出了声。
真是好久没尝到的味道啦,太怀念了,在现代的时候,几乎隔几天就要叫一次外卖来尝尝的。
“京城......我的天呐?”
“对啊,听说咱们南边儿都没人吃过,只京城才有。”
梁仲夏表情夸张至极,捂着嘴怕口水流出来,连声道,“好好好......,爹,赶紧说说,咋做的,咱们家今天也要尝尝京城官人们的口味!”
梁枫知道几个儿子把洗净处理好的草鱼,一刀一刀削成两指宽的薄片,然后用少许盐、胡椒粉和生粉抓一下,腌制静候。
酸菜、酸姜家里都常年备着下饭的的,全部切碎,蒜头切片、生姜切末,香菜切段,以及准备适量的干辣椒和花椒粒。
他们这会的辣椒叫“番椒”,是东南沿海地区刚传过来的,基本上没人食用,红红绿绿长得好看,富贵人家都将它当做观赏物,梁枫之前去县城,从码头摆摊的行脚商那里全包圆买了回来。
唯一的大铁锅下油,爆香蒜片和姜末,待蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜,炒出香味后,锅中加入适量的水、同时把剃剩出来的鱼骨一起下汤里煮,这样汤鲜味更浓。
煮至开锅,把鱼肉一片一片的下锅划开,鱼片薄,熟的很快,漂起来后,就分别给他们盛入两个大木盆里。
锅里再下少量的油,小火,炸香花椒和干辣椒,把炸好的花椒油淋在鱼肉上,最后,撒上香菜即可。
整道菜就是前期准备材料花费时间较长,煮起来还是很快,以前读书的时候,他妈每逢周末都会做这道菜,然后切鱼片的活多半都交给他。
垫底是酸菜,上面是鱼片,白白嫩嫩,汤面再飘一层红油,红油上面飘着几个干红椒,一上桌,就能闻到香味不断四溢,让人真垂涎三尺。
“天呐,就放了一点油,居然也能这么香?”
“真是长见识了,从来没想过鱼肉居然还有这样的做法?”
何庆也忍不住连连赞叹,他是海边长大的,他们那边人从小没吃过饭的时候,就开始吃鱼了,因为每日食物单调,也研究了很多吃鱼的法子,但怎么也没想到还有这种做法,太香了,真的太香了。
“啧啧,果然还是京城的官老爷们会吃啊!”
梁枫伸手摸摸怀里的小可怜,“行了,上桌吧,我们平安睡了一天,也该吃点东西了,饿坏了都。”
平安大概是做饭的时候被香味弄醒的,一醒来懵懵懂懂的,就抱着梁枫不放,大概是先前的记忆让他产生了依恋。
小孩子,生病的时候总是爱撒娇的,梁枫也乐得惯着他。
“来,这是我们平安的,生病了不能吃鱼的啊!”
他单独拿出一个汤碗,里面是刚刚煨好的冰糖炖梨。
“爹,你怎么还单独给他开小灶?”
梁雪儿皱了皱眉,她是外嫁女,住在家里就会引人诟病,爹又对平安这个外孙这么宠,她真怕几个嫂嫂、弟妹会不高兴。
“你管那么多,”梁枫只怕平安不开心,毕竟家里有几个孩子,只有他不能吃鱼,而小孩子都有比较心理。
宝儿还是一样天真,他的眼里只有吃的,“爷爷,这是什么,好甜的感觉,我也想喝?”
“小家伙,鼻子真灵,是糖水,厨房里还有,不过你们几个明天早上再喝,今天先吃鱼,这么香,难道宝儿不想吃吗?”
十几双拿筷子立刻动起来,分别伸向两个木盆,一入口,酸菜鱼片那又鲜又嫩、又酸又辣的味道,立刻在舌尖绽放跳舞,实在太有品头了。
连梁枫这个在现代吃过多次的人,也忍不住心里开了花,更别说其他人,桌子上除了不停地“嘶嘶”声,再也没有其他声响。平安一脸呆萌地,看着这些往日里温和的大人,此刻一脸拼命狼吞虎咽的模样,小小的心里尽是不解。
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