第1章、甜味
第1章、甜味
“梁枫……你当初应该去学做厨子的啊,当什么木匠?”
程磊一边往嘴里拼命塞着香辣卤猪肠,一边不停拍他肩膀,感动地泪流满面。
当然,不只是他,其余人也是一样德行。
呵,男人!
明明大肠下锅之前还是一副嫌弃脸,仿佛里面煮的是屎,现在就叫人家小甜甜啦。
“爹,你咋现在才说呢,要早知道大肠这么好吃,咱家之前就天天吃了。”梁仲夏啃得满嘴流油。
梁枫对这个兴趣不大,没凑上去,而且天太热了,他压根不想吃辣的。照例躺在竹凉椅上,手里悠哉悠哉地摇着扇子,闻言,也只翻了个白眼,
“啧,你以为咋做都好吃呢,还不是得好好处理,要不是老子上个月去府城运气好得了卤肉的方子,吃个屁啊?”
“嘿嘿……这卤汁真是个宝贝,不论啥在里面过一遍,都能变成美味。”梁仲夏想到自家老爹,没事折腾的那一堆黑黢黢的调料,真是不可貌相,居然是个聚宝盆呢?
“爹,那你说,还有啥适合这样卤的?”
“荤的鸡鸭都可以,素菜的话,还是毛豆、莲藕、豆干、海带吧!”他想到现代,经常叫的绝味和周黑鸭外卖。
“毛豆好啊,马上咱家两亩地里的就都要长起来了。”
梁叔秋立刻兴奋的接口,地里的事基本都是他在负责,老大每天操心的太多,各种跟外面的人情来往都是他,至于老二,那就是个兔崽子。
“不过这藕怕是一时半会儿不行,要等到九月间的,村里才会统一开塘呢?”
这古代不同现代,没有温室大棚啥的,所有蔬菜水果都只能吃应季的。
“爹,这海带是啥啊?”
“海带……”梁枫被梁孟春突然而来的求知欲,弄的愣了愣,一时间还真有点莫名其妙。
不过,也是,他们这边属于长江下游地区,大部分人没见过海带也正常,古代交通成本高,海带不处理晒干还容易腐烂,估计客商们都不会原意做这个生意,赔本。
“阿庆应该知道吧?”
“嗯,”何庆肯定地点了点头,眼睛看着梁枫,不自觉更带上几分钦佩,“爹,您真是见多识广,说起来,我在这边确实没有见过。”
“是海里面的东西吧?”听着名字,程磊也插嘴问了。
“是,我们海边人家经常会拿它当饭吃,从海里勾一串回来煮汤,能顶好几天。”
“味道怎么样,好吃吗?”梁雪儿听着丈夫讲起自己故乡的东西,倒是有很有几分兴趣。
“反正你也吃不到。”梁枫冷血无情地干脆打断她,话题又偏了,他们家这几个孩子,凡是提到吃的东西,就总能把话题拐歪。
不过,海带这东西,他还蛮喜欢,但毕竟有一股海里的味儿,好不好吃的仁者见仁智者见智吧!
“爹,你可真没有意思,海边好东西那么多,说不定哪一天就有人开着大船运过来卖了呢?”
“啧啧,我等着那一天。”
大海确实是人类最丰富的自然宝库,可是想要跟内陆资源链接起来,不是简单的事啊!梁孟春也跟着笑了几声,但他始终不忘主题,知道事情的关键点,也明白自己家现在最缺的最重要的是啥,“爹,那咱现在要把豆腐干、毛豆啥的,单独分开一起去卖吗?”
“嗯,对了,猪头肉和猪蹄也可以试着一起。”
猪头和猪蹄相比纯肥肉、瘦肉来说,价格要低一点,毕竟都是皮。
古代人吃饭还没有吃个趣味这种说法,都是为了补充能量,为了吃大荤,所以这种肉少的,要花大时间啃咬的,对他们来说都是低贱便宜货。
不过这样的边角材料,也最适合做卤味。
唉,其实鸭脖鸭爪鸭翅才是正道啊!
只是这边肯定没有那种专门的牲畜养殖加工厂,他们没有办法大批量的单独购买这种边角料。
吃过午饭之后,梁孟春去村尾水井,把里面湃着的酸梅汤提了回来。
梁枫说是想要做冰饮,但其实他毛都不懂,他只是在现代某中文网,没日没夜吸取精神食粮时,发现大部分主角都有过用硝石制冰的操作,但是,他也只知道这一点而已。
他前前后后活这么多年,还真没注意过这个喜欢呆在低温墙角下的白色晶体。毕竟,这种“墙霜”出现都是秋冬之季了,那时候冷的要死,谁会闲的没事顶着寒风吹,蹲在墙角边收集它,火锅吃多了,热气上脑吗?
“爹,这酸梅汤我一路上闻着真直流口水啊?”
大陶罐还被梁孟春紧紧抱在怀里,说话也没放下,罐子外面已经结了一层细细的水珠,梁枫看得眼馋极了,这不是传说中的水蒸汽遇冷液化吗,可见陶罐温度很低,受凉充分。
他伸手从大儿子那,硬生生把罐子抢了过来,虽然装的满满当当一大缸,但对他来说轻飘飘的,似乎没有重量。
一股凉气通过手臂、掌心,迅速袭向全身,太他妈爽爆了,梁枫万分满足得地叹了口气!
完全忽略梁孟春怨念的眼神,谁让我是你爹呢?
如果不是因为人太多了,他都想把衣服脱光了,在罐子上蹭一圈呢。
在众人鄙视的眼神中,他一意孤行把陶罐在怀里强制滞留了十几分钟,才大方得挥挥手,让大家拿碗分喝冷饮。
酸梅汤是用烟熏过的乌梅加山楂、糖一起煮的,他老家在南方,夏天家家户户几乎天天做这个,所以很熟悉,不用垃圾系统给出任何指点。
他亲妈,更是其中爱好者,还会额外加一点甘草和陈皮来补气,夏天流汗太多,损失的都是人体精华啊!
家里人多,基本一人一大碗就差不多了。
还是得想法子制冰,这才五月间呢就热成这样,等到了真正六七月酷暑的时候,难不成要挑个几十桶井水,日日夜夜泡在里面吗?
“爷爷,我们今天傍晚还去摘青梅哦,摘更多一点,我们明天是不是可以每人多喝几碗?”小石头走过来,拽着他的袖子,眼里尽是小星星。
看着他期待的表情,梁枫心里从未有过的难受,小石头是最乖的,从来不会主动要吃什么喝什么。
第一次主动说,明天想喝酸梅汤,想喝更多,他不知道,这一次已经将家里剩余的砂糖全部用完了。
糖啊,在现代多么被人轻贱的东西,在古代,因为提炼技术原因,它的价格甚至比肉和盐还贵。
而且因为它不像盐那样,是生存必须品,很多穷人为了省钱,甚至活一辈子,嘴里都没有尝过甜味。
梁枫脸上牵起笑容,“好,那小石头爬树的时候要小心,带着弟弟妹妹不能走太远。”
“嗯嗯。”小石头高兴的直点头,回身招呼还在恋恋不舍舔碗的宝儿和平安,三人愉快地冲了出去。
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“梁枫……你当初应该去学做厨子的啊,当什么木匠?”
程磊一边往嘴里拼命塞着香辣卤猪肠,一边不停拍他肩膀,感动地泪流满面。
当然,不只是他,其余人也是一样德行。
呵,男人!
明明大肠下锅之前还是一副嫌弃脸,仿佛里面煮的是屎,现在就叫人家小甜甜啦。
“爹,你咋现在才说呢,要早知道大肠这么好吃,咱家之前就天天吃了。”梁仲夏啃得满嘴流油。
梁枫对这个兴趣不大,没凑上去,而且天太热了,他压根不想吃辣的。照例躺在竹凉椅上,手里悠哉悠哉地摇着扇子,闻言,也只翻了个白眼,
“啧,你以为咋做都好吃呢,还不是得好好处理,要不是老子上个月去府城运气好得了卤肉的方子,吃个屁啊?”
“嘿嘿……这卤汁真是个宝贝,不论啥在里面过一遍,都能变成美味。”梁仲夏想到自家老爹,没事折腾的那一堆黑黢黢的调料,真是不可貌相,居然是个聚宝盆呢?
“爹,那你说,还有啥适合这样卤的?”
“荤的鸡鸭都可以,素菜的话,还是毛豆、莲藕、豆干、海带吧!”他想到现代,经常叫的绝味和周黑鸭外卖。
“毛豆好啊,马上咱家两亩地里的就都要长起来了。”
梁叔秋立刻兴奋的接口,地里的事基本都是他在负责,老大每天操心的太多,各种跟外面的人情来往都是他,至于老二,那就是个兔崽子。
“不过这藕怕是一时半会儿不行,要等到九月间的,村里才会统一开塘呢?”
这古代不同现代,没有温室大棚啥的,所有蔬菜水果都只能吃应季的。
“爹,这海带是啥啊?”
“海带……”梁枫被梁孟春突然而来的求知欲,弄的愣了愣,一时间还真有点莫名其妙。
不过,也是,他们这边属于长江下游地区,大部分人没见过海带也正常,古代交通成本高,海带不处理晒干还容易腐烂,估计客商们都不会原意做这个生意,赔本。
“阿庆应该知道吧?”
“嗯,”何庆肯定地点了点头,眼睛看着梁枫,不自觉更带上几分钦佩,“爹,您真是见多识广,说起来,我在这边确实没有见过。”
“是海里面的东西吧?”听着名字,程磊也插嘴问了。
“是,我们海边人家经常会拿它当饭吃,从海里勾一串回来煮汤,能顶好几天。”
“味道怎么样,好吃吗?”梁雪儿听着丈夫讲起自己故乡的东西,倒是有很有几分兴趣。
“反正你也吃不到。”梁枫冷血无情地干脆打断她,话题又偏了,他们家这几个孩子,凡是提到吃的东西,就总能把话题拐歪。
不过,海带这东西,他还蛮喜欢,但毕竟有一股海里的味儿,好不好吃的仁者见仁智者见智吧!
“爹,你可真没有意思,海边好东西那么多,说不定哪一天就有人开着大船运过来卖了呢?”
“啧啧,我等着那一天。”
大海确实是人类最丰富的自然宝库,可是想要跟内陆资源链接起来,不是简单的事啊!梁孟春也跟着笑了几声,但他始终不忘主题,知道事情的关键点,也明白自己家现在最缺的最重要的是啥,“爹,那咱现在要把豆腐干、毛豆啥的,单独分开一起去卖吗?”
“嗯,对了,猪头肉和猪蹄也可以试着一起。”
猪头和猪蹄相比纯肥肉、瘦肉来说,价格要低一点,毕竟都是皮。
古代人吃饭还没有吃个趣味这种说法,都是为了补充能量,为了吃大荤,所以这种肉少的,要花大时间啃咬的,对他们来说都是低贱便宜货。
不过这样的边角材料,也最适合做卤味。
唉,其实鸭脖鸭爪鸭翅才是正道啊!
只是这边肯定没有那种专门的牲畜养殖加工厂,他们没有办法大批量的单独购买这种边角料。
吃过午饭之后,梁孟春去村尾水井,把里面湃着的酸梅汤提了回来。
梁枫说是想要做冰饮,但其实他毛都不懂,他只是在现代某中文网,没日没夜吸取精神食粮时,发现大部分主角都有过用硝石制冰的操作,但是,他也只知道这一点而已。
他前前后后活这么多年,还真没注意过这个喜欢呆在低温墙角下的白色晶体。毕竟,这种“墙霜”出现都是秋冬之季了,那时候冷的要死,谁会闲的没事顶着寒风吹,蹲在墙角边收集它,火锅吃多了,热气上脑吗?
“爹,这酸梅汤我一路上闻着真直流口水啊?”
大陶罐还被梁孟春紧紧抱在怀里,说话也没放下,罐子外面已经结了一层细细的水珠,梁枫看得眼馋极了,这不是传说中的水蒸汽遇冷液化吗,可见陶罐温度很低,受凉充分。
他伸手从大儿子那,硬生生把罐子抢了过来,虽然装的满满当当一大缸,但对他来说轻飘飘的,似乎没有重量。
一股凉气通过手臂、掌心,迅速袭向全身,太他妈爽爆了,梁枫万分满足得地叹了口气!
完全忽略梁孟春怨念的眼神,谁让我是你爹呢?
如果不是因为人太多了,他都想把衣服脱光了,在罐子上蹭一圈呢。
在众人鄙视的眼神中,他一意孤行把陶罐在怀里强制滞留了十几分钟,才大方得挥挥手,让大家拿碗分喝冷饮。
酸梅汤是用烟熏过的乌梅加山楂、糖一起煮的,他老家在南方,夏天家家户户几乎天天做这个,所以很熟悉,不用垃圾系统给出任何指点。
他亲妈,更是其中爱好者,还会额外加一点甘草和陈皮来补气,夏天流汗太多,损失的都是人体精华啊!
家里人多,基本一人一大碗就差不多了。
还是得想法子制冰,这才五月间呢就热成这样,等到了真正六七月酷暑的时候,难不成要挑个几十桶井水,日日夜夜泡在里面吗?
“爷爷,我们今天傍晚还去摘青梅哦,摘更多一点,我们明天是不是可以每人多喝几碗?”小石头走过来,拽着他的袖子,眼里尽是小星星。
看着他期待的表情,梁枫心里从未有过的难受,小石头是最乖的,从来不会主动要吃什么喝什么。
第一次主动说,明天想喝酸梅汤,想喝更多,他不知道,这一次已经将家里剩余的砂糖全部用完了。
糖啊,在现代多么被人轻贱的东西,在古代,因为提炼技术原因,它的价格甚至比肉和盐还贵。
而且因为它不像盐那样,是生存必须品,很多穷人为了省钱,甚至活一辈子,嘴里都没有尝过甜味。
梁枫脸上牵起笑容,“好,那小石头爬树的时候要小心,带着弟弟妹妹不能走太远。”
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